みなさんは「鍋もの」といえば寒い季節を連想する方も多いと思います。
しかし、もつ鍋こそ一年を通して楽しめる鍋なのです。
その理由に、もつ鍋に入っているすべての食材で様々な栄養素が摂取できるとともに、女性に大人気のコラーゲンが豊富に入っていて美容などにも効果があります。
御喰では、味にも素材にもこだわり、博多もつ鍋を思う存分堪能することができます。

御喰(ごくう)のもつ鍋は厳選された和牛の小腸のみを使用しており、プリプリで柔らかくコラーゲンたっぷり。そして、その他食材も鮮度にこだわり、新鮮で安全な食材を仕入れております。

スープの味も全部で4種類。
○ 手間をかけただし汁を使用した【しょうゆ】
○ 九州白味噌をベースにした【みそ】
○ クリーミーでこくのある【豆乳】
○ 様々な香辛料に味噌だしを加えた刺激のある【辛】是非一度、御賞味下さい！

起源は慶応の時代にさかのぼる、博多の名物水炊き。別名博多煮とも呼ばれ、博多から各地に広まりました。 水炊きの主役といえば、鳥肉です。厳選された鶏肉から染み出した旨みは、スープに染み込み極上の鍋へと変貌します。 水炊きはコラーゲンが豊富に含まれる鍋であり、美容に効果があることから女性にも大人気。そして女性に人気がある理由がもう一つ。 鍋にはデトックス効果があり、ダイエットにも利用され最近再注目されている料理の一つでもあります。 また鶏肉は肌荒れ、風邪の予防、疲労回復、胃弱、がんの予防、コレステロール軽減等体の中から健康になるための食材として注目されています。 冬はもちろん、夏バテなどが気になる方やダイエット中の方など老若男女問わず、一年中楽しめる鍋です 御喰の水炊きをおいしく食べて、健康に、きれいになろう！

御喰(ごくう)の水炊きに使用しております地鶏は、2009年食肉産業展にて優秀賞を受賞しました。 富士山麓の裾野、標高600mの高原…清んだ空気と富士山の雪解け水で大切に育てられた鶏、「御殿どり（太陽チキン）」です。 地産だから鮮度抜群で旨みも食感も最高です。もちろん鶏肉だけでなく、その他食材も鮮度・味にこだわっております。 その中でも春菊は、一般ではなかなか手に入らない生で食べても、えぐみが感じられない特別なものを兵庫県から仕入れております。春菊嫌いな方でも食べられると思いますので是非一度、御賞味下さい。